Salade Waldorf d'automne aux micropousses

Une version saisonnière de la célèbre salade Waldorf, agrémentée d'une vinaigrette acidulée et sucrée.

Ingrédients

SALADE

· 1 paquet de micropousses de radis piquants Les Fermes GoodLeaf

· 1 tasse de raisins noirs sans pépins, coupés en deux

· 1 tasse de cheddar vieilli, coupé en cubes

· 1 tasse de céleri, haché

· 1 pomme Délicieuse jaune, coupée en cubes

· 1 pomme Honeycrisp, coupée en cubes

· 1 poire Bosc, coupée en cubes

· 1 poire Bartlett, coupée en cubes

· 1/2 tasse de canneberges séchées

· 1 tasse de noix de Grenoble, grillées

VINAIGRETTE

· 1 tête d'ail, rôtie, gousses retirées de la peau

· 1/4 tasse demayonnaise de bonne qualité

· 1/4 tasse decrème fraîche ou de yogourt grec nature

· Le jus et le zeste d'un 1/2 citron

· Sel et poivre au goût

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MIN

Dans un grand bol, mélangez les raisins, le fromage, le céleri, les pommes, les canneberges, les poires et les noix de Grenoble.

Dans un petit bol, fouettez ensemble l'ail rôti, la mayonnaise, la crème fraîche (ou le yogourt), le zeste, le jus de citron, le sel et le poivre.

Ajoutez la vinaigrette au mélange de fruits et de noix.

Servez la salade sur un lit de micropousses de radis piquants Les Fermes GoodLeaf et mélangez-les juste avant de servir

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